Je suis moi-même partie quelques semaines à l'étranger et c'est vraiment vraiment merveilleux! Tout est positif! Tu rencontres pleins de gens de nationalités différentes, et c'est très enrichissant!

En ce qui concerne tes cours, moi je pencherai plus pour la semi-immersion, les activités l'aprem, c'est quand même pas mal. Au début, ça t'aidera pour rencontrer des gens, et ça te permettra certainement de faire plus de choses. Après tout dépend de toi, de ton caractère, si tu préferes te débrouiller vraiment seule ou pas...

Pour la destination, je ne peux pas vraiment t'aider car je ne connais pas Malte.

Et en ce qui concerne ta peur; rien de plus normal...

Bonjour!
Je suis moi-même partie 3 semaines en Angleterre durant l'été 2000 et je suis actuellement en semestre Erasmus à l'université de Belfast (Irelande du Nord).
Mon séjour en Angleterre s'est déroulé avec l'organisation EF. Je suivais des cours d'anglais le matin et avais souvent des activités l'après-midi. En outre, je vivais dans une famille. Pour être plus claire, je vais procéder par liste d'avantages et de désavantages.
Avantages:
- plus de facilité pour rencontrer des gens de part les activités de l'après-midi, on se sent donc moins seul(e)
- ambiance sympathique, un peu "vacances"
- rencontre avec des personnes de beaucoup de pays différents
- pas trop difficile pour un premier séjour (longueur, etc.)
- tout est organisé d'avance
Désavantages:
- risque de rencontrer beaucoup de personnes francophones (ne serait-ce par le voyage jusqu'ua lieu de séjour, qui se fait par pays) => c'est ce qui m'est arrivé
- prix assez élevé
- lieux souvent touristiques et envahis d'étudiants étrangers (pas génial pour l'immersion culturelle)
- famille d'accueil parfois payées (c'est le cas avec EF) donc éventuellement peu motivées. => c'est ce qui m'est arrivé aussi
En résumé, j'ai fait quelques rencontres sympathiques, j'ai beaucoup parlé français (!), un peu anglais et allemand. Mon lieu de séjour était sur la côte touristique anglaise, donc... Je dirais que si c'était à refaire, je ne partirais pas avec EF en tous cas. Maintenant tout dépend de tes objectifs (faire des progrès dans une langue, faire des rencontres, étudier, etc.).
Je ne sais pas à quel niveau d'études tu es, mais sache que les programmes Erasmus sont très pratiques et bien organisés. Si non, renseigne-toi bien sur plusieurs organisations et définis clairement tes objectifs. Eventuellement, pars en immersion complètes.
Je sais par expérience que ces genre de voyage a des côtés pénibles mais finalement, il en ressort souvent beaucoup de positif. Je  pense que si tu pars, tu ne le regretteras pas.
Bonne chance!

Bahhh je comptais partir avec EF justement en fait......Alors je sais pas...